Actualmente se ve reflejado un mercado creciente en alimentos que contienen bacterias probióticas del género lactobacillus, principalmente en productos lácteos, como el yogurt y otros derivados. La capacidad de estos organismos se debe a que sobreviven a la fabricación industrial (temperatura, pH, oxígeno disuelto, entre otras) y durante su consumo llegan intactas al intestino delgado. El microbiota intestinal tiene una gran influencia en la salud digestiva y en el sistema inmunitario y, por extensión, en el estado general de salud del individuo; interviene en un gran número de funciones esenciales para el correcto desarrollo de la persona y es por lo que este ecosistema debe autorregularse y mantenerse en equilibrio. Por ende, el desequilibrio que le puede causar la ingesta excesiva de antibióticos puede ser muy grave para la salud.
PALABRAS CLAVES: Lactobacillus · Microbiota intestinal · Antibióticos · Probióticos